Recomendaciones para nuestra autoregulación: Alimentari

1)     -Reducir el máximo los alimentos procesados: si no es posible consultrar etiquetas: Los adivitos más destacados que debemos evitar

Libro recomendado: El detective en el supermercado de Maichel Colen

a)     Colorantes: Agudizan la falta de atención y hiperactividad en niños.

b)     Conservantes: Hidroxibianzoatos, por sus efectos en el sistema endocrino y la natamicina, un antibiótico que se emplea en cortezas de queso y pieles de embutido.

c)     Antioxidantes: E320 (BHA) y E321(BHT), especialmente, se hallan en todo tipo de fritura, chiclés, purés y mezclas para repostería., se han demostrado cancerígenos en animales y alterasn el sistema endocrino.

d)     Emulgentes: el E472 utilizados en productos de panadería, bollería producen daños renales y cardiacos ojo con los bombones y a otros productos a base de chocolate.

e)     Potenciadores de sabor: E620 Ácido glutámico, si eres especialmente sensible al dólar, este ácido lo favorece, además de favorecer la obesidad.

f)      Edulcorantes: E951 Aspartamo, se asocia ha obesidad y enfermedades genéticas

2)     Evitar alimentos Light i 0%: las raciones calóricas nos són suficiente motivo, es mas importante la bioquímica es decir los aditivo

3)     Consumir alimentos frescos y completos, verdura, fruta carne y pescado

a)     Las recompensas entre hora, bollería, galletas, son mu dulces , cran adicción y potencial el sabor con lo cual vician al paladar porque los alimentos frescos tienen un sabor mucho más suave. mejor plátano, cereza, uva, un puñado de frutos seco sin tostar, liquados de fruta y verdura. según la época del año

b)     La harina, los cereales, los macarrones y cualquier tipo de pasta, el azúcar, el arroz blanco son productos refinados por lo tanto no son completos, evitar estos productos por productos integrales y cereales como la quinoa, el mijo, ideal para hacer sopas.

4)     Organizar la compra: Cocinar de forma saludable

a)     Crudo, escaldado, vapor, hervido

b)     Cuidado con el aceite en: Salteado, plancha, estofado, horno

5)     Verdura y hortalizas nuestro mejor amigo  

a)     Tenemos una variedad infinita algunas poco conocidas.

Hinojo, nabos, puerros - cortado finito a la plancha, vapor

Remolacha- las hojas se pueden saltear y la bulba hervir

Colirabano- pelar, rallar y hervir

Bróquil – el vapor o hervido cinco minutos

b)     Ecológico o de proximidad

-       tiene más sabor

-       menos agua

-       concentra más vitaminas, minerales y antioxidantes

c)     Algas, las verduras del mar

-       El iodo activa el metabolismo

-       Muchos minerales

-       Tipos: Nori , wakame, espagueti del mar, Dulce, Kambu

-        Como comerlas. En ensaladas una cucharadita hidratada, un puyado en el último hervor de la cocción

6)     Mejorar los Hidratos de carbono

a)       Abusamos de productos refinados, pan, arroz, pasta - No nitren, producen un pico hipogrucémico, cada tres horas tenemos que comer.

b)Los Integrales: la glucosa entra más lentamente en la sangre.

c)       Completos y sin gluten.

      Cereales: quinoa, amarant, mijo, arròs integral, alforfón

      Legumbres: Lentejas, garbanzos, judías, soja verde

      Tuberculos: patatas moniato,

7)     Aceites saludables:

a)     Oli oliva extra virgen primera presión

b)     Aguacate (sal, limón y cebolla tierna)

c)     Frutos secos crudos (los tostados oxidan las grasas): dejar en remojo un puñado con la mano cerrada.

d)     Semillas:  xia, pipas de calabaza

8)     Aliños para ensaladas

a)     Hierbas frescas y especies: Menta, Cilantro, albahaca,  curri, cúrcuma. lima

b)     Geminados: col, lentejas etc

c)     Semillas y frutos secos naturales, : nueces, semillas calabaza, lino, sésamo

d)     Algas: Nori

e)     Frutas: piña, manzana, melón

f)      Rayar cascara naranja, añadir su jugo, miel, aceite y sal

g)     Vinagretas:            aceite + agua +limón+ sal iodada

                                               Mostaza, salsa roja + hierbas

                                               Aceite macerado con tomillo y ajo

                                               Salsa soja + vinagre manzana + estelvia

9)     Desayunos

a)      con cereales

a.     Los siguientes cereales, se pueden acompañar con líquidos naturales, zumos de fruta, Yogurt de cabra o oveja y leche de arroz (evitar lo máximo los productos lácteos procedentes de la vaca), son poco tolerantes y facilitan la inflamación.

 

b.     Begur- digestivo

c.      Mijo- huesos y cabello

d.     Centeno- laxante, facilita circulación de la sangre

e.     Espelta y Kamut- hierro y fósforo

f.      Alforfón- ideal para el cansancio, regula el colesterol, y la depresión

g.     Avena- energética regula el sistema nervioso

h.     Amarant- mejora la memoria, activa la zona cognitiva.

i.      QUINOA:  comer en sopas , guisos, ensaladas, requiere preparación

2 tazas agua, 1 cebolla un puñado de quinoa y a/2 sal (dejar que el agua se evapore)

               Propiedades: inflamación, depresión insomnio, energético

b)     Si preferimos una tostada

Pan de espelta, Maíz, Integral nunca blanco evitar la mantequilla y margarina

Es altamente energética la crema de almendras, avellanes, cacahuetes, anacardos, chocolate negro:

c)     Licuados: aportan vitaminas, ajudan a la digestión (ideal para las merienda)

Se puede hacer de cualquier cosa es preferente que haya poca fruta para evitar la glusosa pero lo suficiente para quitar el sabor amargo de algunas verduras. Consultar en la web y id experimentando

1-     Hojas de acelga, 2 manzanas, trocito limón, agua, y menta

2-     Zanahoria, naranja, espinacas, remolacha, apio y manzana

3-     Zanahoria, hinojo y remolacha.

Qué motivos tenemos para cambiar nuestros hábitos alimenticios.

1-     Adelgazar: con lo dicho anteriormente no solo adelgazamos, sino que mantendremos siempre nuestro peso

Hay tres causas frecuentes por los cuales no se pierde peso.

A.     Desorden en la alimentación. Exceso de productos procesados, coca cola, galletas etc.

B.     Ingerir poco- si faltan nutrientes el cuerpo ralentiza el metabolismo

C.     Tu dieta no es adecuada a los efectos ambientales, es decir si por tu constitución tienes frío en invierno como caldos y cosas calientes, no ensaladas y fruta ya que el frio ralentiza el metabolismo

2-     Paliar los síntomas de una enfermedad: hipertensión, diabetes, colesterol, enfermedades reumáticas, etcc

Según lo nuestros síntomas debemos saber que comemos, no es sufriente en saber comer verdura, quitar sal, cafés y alcohol.  La cuestión es que tipo de verdura y os daremos unas pautas para los casos más comunes.

 "Vale más prevenir quer que curar"

Galeno

Decia “ no se nada, no tengo medios, no puedo curar”, peró Galeno descubrió las propiedades curativas de las plantas, dándose cuenta que las bacas cuando tenían cáncer en las ubres comían una hierva que no les gustaba, si venia un paciente de color amariño- problema hepático solución alcachofas, si era el riñon, cebolla, peró debían comer cantidades inhumanas, para conseguir resultados, a si que empezó a triturar las plantas las comprimía y daba ese concentrado a sus pacientes a si surgió la Galénica, el arte de hacer medicamentos.

Hoy en día la disciplina de la fototerapia, homeopatía etc recurren y esta comprobado que los comprimidos concentrados de plantas medicinales son mucho más eficaces que los medicamentos tradicionales y lo que es mejor son inocuas para el organismo.

Muchas enfermedades actuales las podríamos evitar.

Conociendo las causas de nuestras enfermedades, no paliando solo los síntomas y utilizando lo que la naturaliza nos brinda, nuestras plantas, hortalizas, especies són nuestra mejor opción, consumido de cualquier forma.

Según mi experiencia, entre médicos especialistas, dietistas, fisioterapeutas, etc  aquí teneis una lista de que debeis evitar para evitar inflamaciones, motivos dolores que no nos permiten tener una vida plana ya que nos limita en menor o mayor medida nuestra movilidad.

ALIMENTOS INFLAMATORIOS	ALIMENTOS ANTIINFLAMATORIOS
Alimentos procesados	Pescado azul ( boquerón, sardina, caballa,atún, bonito, salmón)
Carne rica en grassas	Frutos secos crudos y semillas (nueces, almendras, avellanas) ( sésamo, lino)
Lacteos y derivados	Vegetales (cebolla, ajo,brócoli, repollo, berros, hojas de mostaza, hojas nabo,espinacas, apio, lechuga,) aguacate, espárragos, zanahorias,calabaza, boniato, pimiento, tomate y aceite oliva extra
Huevos	Algas y setas
Aceite de Soja y leche	Cerealesy legumbres: arroz negroo rojo, lentejas, soja verde y guisantes
Trigo	Frutas: melón, acerola, grosella, arandonos, uva negra, limón
Margarina y Mantequila	Bebidas, te verde y vino tinto
Patatas
Refinados, pan, arroz
Bolleria y todo los productos que contengan azúcar y mantequilla
Glucosa (cuidado con exceso de fruta)
Cereales y legumbres

Curiosamente se parece mucho a la dieta adecuada que hablábamos anteriormente.

Si tenemos gases, acidez de estomago, exceso de estrés, depresiones, fatiga crónica allí va que debemos evitar productos fermentados y ácidos a demás de algunas verdura de forma temporal hasta que se reduzcan los síntomas.

ALMUERZO		COMIDA
MAL	BIEN	MAL	BIEN
Yogures, soja, leche, quesos	Zumo de manzana, zanahoria, remolacha	Vino, cerveza, coca cola	Col, colifrol, carxofes, broli, espárragos, calabaça, balabacin, judías tiernas
Zumo naranja	Leche arróz o sesamo	Espinacas, acelgas, tomates, pimientos, berenjenas, patatas	Cordero, pavo y pollo
Embutidos, carne de cerdo	Mijo, maiz	vinagre	Pescado blanco
Mermelada fresa especialmente	Mermelada zanahoria	Frutos secos	Judías, lentejas
Azucares	Manzanas, peras y uva	Clara de huevo	Cebolla y ruculas
Chocolate		Cíticos, platano piña, fresas
Bollería, madalenas etc		cerdo
Cítricos		garbanzos
Jamón en york	pavo	marisco